Από: pandespani

Γειά σας,
και οι δύο συνταγές είναι γραμμένες από την Sophie. Tα 6 αυγά με τα 325 γρ. ζάχαρη κινούνται στη νορμάλ αναλογία. Με τα 250 γραμ. η μαρένγκα είναι λιγότερο γλυκιά -αν σας αρέσει γευστικά, μην βάλετε περισσότερο, δεν χρειάζεται για κάτι άλλο τεχνικό -το ίδιο θα έκανα κι εγώ. Το αποτέλεσμα όμως είναι πάντα και θέμα συνδυασμού και ποσότητας κρέμας και φρούτου. Η αναλογία στον συγκεκριμένο συνδυασμό με τις φράουλες (την έχω δοκιμάσει) είναι μια χαρά.